首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>番茄薯仔银鳕鱼（炖）
番茄薯仔银鳕鱼（炖）
14.5万热度
40收藏
收藏
|
分享
王语嫣architect
不知道你们在家做一些琐碎事的时候，背景音是什么。我特别喜欢开着港剧当背景音。最近有一部长剧《八时入席》，是《爱回家》的续篇，主角是毛舜筠和黎耀祥，很喜欢他俩。这道番茄薯仔银鳕鱼就是剧里毛舜筠做的。
其实剧中并没有任何这道菜的镜头，只是毛舜筠一边说一边做，全程只看到锅
但是做法很简单啦，看完剧就自己复刻了一次，清爽却下饭，唯一缺点就是太贵。
这次用美的原生态AH煲再复刻一次，不用看火，不加水，原汁原味，一样好吃
食材
银鳕鱼
400g
洋葱
1个
小土豆
7个
西红柿
2个
迷迭香
两支
百里香
一小把
盐
适量
黑胡椒碎
适量
步骤
  • 1. 银鳕鱼一般买来都是冷冻的，常温解冻，吸干水份备用小土豆洗干净削皮备用。标题上的薯仔就是小土豆，剧里这样叫，应该是广东话吧。小土豆不削皮也可以的。如果是用大土豆，要切成滚刀块洋葱、西红柿、迷迭香、百里香都洗净擦干水分。洋葱切成条，西红柿切丁
  • 2. 洋葱要先炒一下，超软微微透明为止。这次我用的紫洋葱，觉得还是黄色洋葱更甜更好吃。炒好的洋葱平铺到麦饭石内胆底部
  • 3. 小土豆削皮后平铺到洋葱上边
  • 4. 西红柿不用去皮，切丁后铺到小土豆上边
  • 5. 银鳕鱼铺在西红柿丁上边
  • 6. 放入迷迭香和百里香，研磨过的黑胡椒碎，以及盐。不用搅拌，不用翻面
  • 7. 用'速热'功能。一个'速热'程序是10分钟。根据食材的种类，硬度，厚度，数量调整时间。以上所有食材我用了两个'速热'程序
  • 8. 成品图-1两个'速热'程序之后，直接上桌。之前写焖饭的时候写过啦，这个AH煲的锅盖内部是带水滴状的，可以凝结食材因为热量散发的水份，重新落回到国内，而不是通过透气阀跑走了所以这道菜完全不用加水，一样可以煮熟。
  • 9. 成品图-2盛出来一点放在盘子里。哈哈，纯粹为了拍照。实际上是一碗米饭，大勺子挖一勺番茄薯仔银鳕鱼浇在米饭上，再拌一拌绝对是清爽不腻口的米饭杀手。可以看到，小土豆吸收了西红柿汁和银鳕鱼的汤汁，本身又特别粉糯，太好吃了。
小贴士
银鳕鱼可以用其他的鱼替代，肉质细嫩的鱼比较好
别的没什么说的了，超级简单的一道菜
这道菜的其他做法

番茄薯仔猪骨汤

842收藏
7.4万热度

番茄薯仔鲷鱼汤

786收藏
13.8万热度

番茄薯仔洋葱汤

116收藏
2.1万热度

香煎银鳕鱼（无油版）

199收藏
8947热度

法国银鳕鱼（煎 & 蒸）

42收藏
11.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度
相关菜谱