柚香炸鱼薯条
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傲凝砸
炸鱼薯条可是英国人民的人气美食。真是脍炙人口。
天气冷了吃点热量高的也是可以的嘞。今天立冬日，也尝试下”炸鱼薯条“吧！
天气冷了吃点热量高的也是可以的嘞。今天立冬日，也尝试下”炸鱼薯条“吧！
时间: 10-30分钟
食材
银鳕鱼
300克
土豆
500克
淀粉
20克
柚香盐
少许
高筋粉
50克
低筋粉
30克
咖喱粉
2克
啤酒
50ml
面包糠
适量
柠檬汁
少许
番茄酱
适量
步骤
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1. 土豆切手指粗细的条，有点粗是因为后面经过制作会缩小很多的。切好了泡淡盐水30分钟。 -
2. 锅里加清水，也放一点盐，放入土豆条煮5分钟。不用完全煮熟的哦。
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3. 煮过的土豆条晾凉，撒少许干淀粉拌匀。
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4. 放入烤箱中层150度烘干10分钟。
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5. 烤过的薯条晾凉15分钟后入油锅炸至外表金黄。经过烤干薯条是会不怎么吸油的呢。炸好的薯条装盘撒上【柚香盐】。
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6. 调炸鱼面糊；高筋粉加低筋粉加咖喱粉，加黑胡椒粉，盐用啤酒调成稀面糊。
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7. 鳕鱼块去骨切成大块，沾面包糠然后再滚上调好的面糊。
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8. 放入锅中炸熟即可。
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9. 上面也撒上少许【柚香盐】，炸鱼上面挤几滴柠檬汁配上番茄酱蘸着吃吧！也可以试着用醋加盐做蘸料。
小贴士
柚香盐是自制的调料，我的菜谱里面有单独的制作方法。
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