巴乡烧猪肉～炖8斤黄河白鲢鱼
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吩头嚼趁湃
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉～烧好的猪肉
5～8片
葱叶
一堆
蒜
两瓣
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
猪油来一点
适量
花椒～25颗
适量
八角～2个
适量
鸡粉～～～～～适量
适量
味极鲜～～～～～适量
适量
吃辣就加10个干辣角～一定要买辣的那种
适量
步骤
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1. 葱～姜～蒜～花椒～八角 适量 -
2. 放入五花肉炒成这样要出油
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3. 放入～葱～姜～蒜花椒～八角炒香加入适量开水，放入鱼，再放入盐～鸡粉～生抽～味极鲜。炖25分钟左右，主要是把水煮干就行，留少量的汤。
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4. 8斤黄河大鲢鱼。切成四段。家里没有大锅。出锅焦上鱼汤，散上香菜，出锅开吃。
小贴士
这道菜成功的关键是食材的新鲜，买太湖当天捕捞的野生花鲢鱼，配当地农民自种的新鲜韭菜，不用过多调味，鲜美就在食材中。
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