清蒸皮皮虾+剥虾五部曲
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钊运晟践
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时间: 1-2小时
食材
皮皮虾
2斤
姜
6片
盐
1勺
花椒
2勺
步骤
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1. 皮皮虾买回洗净后,一部分剥出虾肉,准备做肉馅用来提鲜,剩下一些,放入蒸锅,花椒,姜片,葱丝,蒸十分钟
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2. 很鲜美
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3. 剥虾五部曲,也可以弄些姜汁三和油沾食
小贴士
做醉虾爬子时,记得要在冰箱冷藏数小时再食用,一来各种佐料的味道可以更好的渗透,二来生食海鲜最好温度低一些,口感才来的冰爽纯正。当然最最关键的,一定是新鲜没有污染的海域出产的虾爬子。
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