港式菠萝包
9.3万热度
54收藏
收藏
|
帅呆scarcity
港式菠萝包,在我这个热衷港剧的人眼中,菠萝包就是一种情怀,对于香港人来说菠萝包就像火锅对于重庆人一样,是生活中必不可少的,刚出炉的菠萝包一口咬下去,酥脆的外皮让人爱不释手,在趁热切开,加上一片咸黄油那种咸甜的口感真的太美味了,这就是传说中的菠萝油了
时间: 1-2小时
食材
酥皮:
适量
低筋面粉
60克
细砂糖
50克
黄油
20克
盐
2克
蛋液(刷面用)
一个
面团:
适量
高筋粉
200克
水
130克
奶粉
10克
砂糖
30克
酵母
4克
步骤
-
1. 面团中除黄油外,所有材料放入面包机揉面20分钟
-
2. 揉好后加入黄油继续揉20分钟
-
3. 取出后揉圆醒发20分钟
-
4. 评论分成6份揉圆,放入烤盘发到两倍大,夏天常温大概30分钟,也可以用烤箱的发酵功能
-
5. 醒发的时候开始做酥皮,先把砂糖和黄油混合
-
6. 打蛋器打到略微发白
-
7. 放在案板上加入低筋粉用刮板混合均匀
-
8. 揉成长条放入冷藏备用
-
9. 酥皮切成6份
小贴士
酥皮黄油是打发状态这样酥皮才会酥哟!
-
这道菜的其他做法
-
港式菠萝包
111收藏8.6万热度 -
孩子最爱吃的港式菠萝包
29收藏9万热度 -
下午茶—港式菠萝包
78收藏9.1万热度 -
港式菠萝包
12收藏14.6万热度 -
港式菠萝包
50收藏11.6万热度