小棋格饼干
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说起棋格饼干,其实并不难,只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团,覆盖.再冷藏.再切条.再对叠.再冷冻.再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后,你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配,又或者换成抹茶.咖啡.草莓粉之类的味道。你别说,颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦,更能多吃好几块呢。
时间: 1-2小时
食材
香草面团材料
适量
低筋面粉
300g
黄油
80g
糖粉
60g
鸡蛋
25g
香草精
3滴
巧克力面团材料
适量
可可粉
20g
低粉
130g
步骤
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1. 先做香草面团,自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀,不需要打发
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2. 加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
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3. 继续加入香草精搅打均匀
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4. 分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌
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5. 再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会
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6. 接着做巧克力面团,同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀,不需要打发
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7. 加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
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8. 继续加入香草精搅打均匀
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9. 分次筛入低筋粉和可可粉,先用硅胶刮刀翻拌
小贴士
切面团时候一定要切工整,这样做出来的棋格饼干才好看哦。
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