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黑芝麻玛格丽特
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腐嬷君
甜咸口味,独特的口感,奶香超浓
超爱的一款饼干,口感是甜咸的,浓浓的奶香里又有一点点咸的味道,让奶香更浓,酥酥脆脆,加上黑芝麻简直就是绝配。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
熟鸡蛋黄
2个
无盐黄油
100g
1g
糖粉
60g
黑芝麻
10g
步骤
  • 1. 熟蛋黄过筛成细蓉
  • 2. 软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅,轻盈羽毛状
  • 3. 玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀,筛入面粉,加入盐、黑芝麻和蛋黄蓉
  • 4. 用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团,放入保鲜袋中冷藏约30分钟
  • 5. 将冷藏好的面团取出,分割成10克每个的小剂子,搓成球状,整齐的摆放在烤盘上,用大拇指一个个摁扁,使其出现自然裂纹
  • 6. 烤箱预热170度,中层,烤制16分钟,边缘微微焦黄即可
  • 7. 出炉啰
  • 8. 出炉啰
小贴士
1.可以根据自己喜好适量增减糖量;
2.松下NB-H3201烤箱上下可以独立控温,可以满足不同食材的烘烤需要;
3.冬天室温冷,黄油软化不方便,可以把黄油放入松下NB-H3201烤箱,再放一碗热水,关上烤箱门,三五分钟黄油即可软化到位,又不会软化过度;
3.藜麦糕点粉可以用低粉等量代替。
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