巧克力燕麦饼干
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我大脸我自豪
我对巧克力也感觉一般啦,男朋友爱吃巧克力味道东西,所以就开始了合种巧克力烘培料理,这个方子我是结合了几个方子,做了几遍得出来的,个人觉得还是很不错的,脆脆的,很香。前几次做这个饼干我都是随意来的,这次认真的称了重。
时间: 30分钟-1小时
食材
可可粉
10g
燕麦
20g
黄油
65g
面粉
90g
糖
50g
鸡蛋
1个
巧克力豆
少许、可不加
泡打粉
3g
步骤
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1. 黄油,放入擦干的锅中加热融化,完全融化后改小火再熬一会,约5分钟
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2. 差不多好了是这个颜色吧,再深一点也没事,闻着有股焦糖的味道。待凉
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3. 面粉加入黄油拌匀
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4. 加入糖,你们可以用糖粉,我没买,就直接白砂糖了,效果也差不多大吧。也是拌匀
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5. 鸡蛋,打散,分三次加入,并拌匀。我喜欢蛋清少一点,这样做出来饼干酥一点,所以我弃去了一点蛋清,你们随意。
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6. 再加入可可粉、泡打粉,拌均。我还加了一点巧克力豆,可以不加。可可粉也可以用融化的巧克力代替,我也做过一次,味道也是很好的,如果用融化的巧克力,那面粉就需要多加10各左右吧。
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7. 燕麦最后加入,事先燕麦我是放锅里翻炒的,这样会比较香。
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8. 全部拌均匀后就按成一个个扁扁的。烤箱170度预热,170度20分钟,上下火。
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9. 烤完啦,好香,明天带去给男朋友吃,哈哈哈。
小贴士
我用的是黑巧克力,所以不是很甜,可以加点糖或者用德芙的牛奶巧克力会更好吃!
以上分量都是大概的,因为做的时候我没有称,关键是蛋浆和燕麦混合好后有一定粘性能成型。如果蛋浆实在太多了多加点燕麦或者多烤一会儿低温烤干。
以上分量都是大概的,因为做的时候我没有称,关键是蛋浆和燕麦混合好后有一定粘性能成型。如果蛋浆实在太多了多加点燕麦或者多烤一会儿低温烤干。
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