1. 将面粉+盐调成糊状，平底锅略微加热，放入少量黄油或橄榄油，将锅底润一下，倒入面糊迅速转动锅子。

2. 待饼边微微翘起，面饼能够在锅中自由晃动，即可翻面。

3. 倒入事先打好的蛋液于饼上，均匀转动锅子，使蛋液覆盖在整个面饼上。

4. 待蛋液略微凝聚，并且饼的反面被烤熟后，再次翻面。

5. 涂上事先调过味的甜面酱，涂抹均匀即可。（外面买的甜面酱一般都偏咸，所以需要加水和少许糖烧制中和一下。我喜欢吃偏甜一点的浆，而且喜欢加点花生和肉丁。这样，其实酱本身也是一道很美味的下饭小菜。）

6. 卷起就大功告成了！