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可可牛轧雪花酥
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蓬霏琅咫天涯
雪花酥好梦幻的名字，第一眼看到就爱上了^_^做起来一点也不难哦，特意做的可可味中和一些甜腻，好吃极啦……
坚果仁和果干品种不固定，大家选择自己喜欢的都可以。
饼干建议用不要太酥的，不然整型碎成渣渣就会影响口感了。
如果做原味把可可粉替代成奶粉
如果做抹茶味啦可可粉替换成抹茶粉
时间: 1-2小时
食材
白色棉花糖
160克
黄油
40克
坚果仁
60克
蔓越莓干
40克
奶粉
15克
法芙娜可可粉
10克
饼干（嘉顿加拿饼干）
180克
表面：
适量
可可粉
6克
步骤
  • 1. 提前准备称量准备好所有材料坚果仁烤熟备用（今天我用了开心果和杏仁）
  • 2. 两份可可粉和奶粉混合过筛备用
  • 3. 饼干我用的这种嘉顿加拿（整型非常好不会那么容易碎成渣）没有那么酥的饼干才适合做雪花酥哦
  • 4. 烤熟的坚果，蔓越莓干，饼干混合备用
  • 5. 不粘锅里放入黄油
  • 6. 最小火加热至黄油融化
  • 7. 放入棉花糖最小火炒至融化
  • 8. 融化后我又炒了大概20秒
  • 9. 加入量多的那份可可奶粉
小贴士
制作西瓜皮蜜饯过程中，注意观察火侯，以免炒黄会影响色泽和口感！吃不完就用罐子密封好，可以存放好长时间。白糖与西瓜皮的分量一定要按照比例添加，白糖量不足，炒出来的西瓜皮蜜饯不会反沙。
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