抹茶奶酪布丁
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魂梦归他处殳
在某个阳光明媚的午后，亲手制作一些美味的甜点，和喜欢的人盘坐在阳台上晒太阳，感受时光的流逝和岁月的静美。。。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
300克
奶油奶酪
100克
抹茶粉
15克
淡奶油
50克
细砂糖
25克
吉利丁粉
10克
步骤
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1. 称量准备所需材料； -
2. 将150克牛奶与25克淡奶油混合，倒入锅中加热至沸腾；
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3. 关火加入10克细砂糖、15克抹茶粉；
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4. 搅拌均匀；
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5. 将5克吉利丁粉撒入搅拌，直至吉利丁粉溶解；
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6. 将抹茶牛奶液过筛倒入模具内，注意每个模子只装入半杯即可；
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7. 送入冰箱进行冷藏1-2个小时，抹茶牛奶液完全凝结；
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8. 将剩余的150克牛奶、25克淡奶油与100克奶油奶酪放入锅中，加热至奶酪全部融化；
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9. 倒入15克细砂糖，搅拌至砂糖融化；
小贴士
1、配方中，砂糖的使用量不算多，我个人不喜欢甜腻，可适当增加；
2、没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，用量是一样的，但是要提前泡软；
3、如果喜欢布丁厚实的口感，可以适当增加吉利丁粉的用量；
4、溶解吉利丁粉过程中，如果液体温度降低了，可以再加热2-3分钟；
5、奶酪牛奶液要晾凉后倒入抹茶层，否则会溶解，层次不清晰。
2、没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，用量是一样的，但是要提前泡软；
3、如果喜欢布丁厚实的口感，可以适当增加吉利丁粉的用量；
4、溶解吉利丁粉过程中，如果液体温度降低了，可以再加热2-3分钟；
5、奶酪牛奶液要晾凉后倒入抹茶层，否则会溶解，层次不清晰。
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