酥皮香草奶油泡芙
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墨染几许红叶昊明
老板电器的烘焙包与工具包还有清洁包真的太好用了，给烘焙带来了乐趣，谢谢试用，分享一款好吃的酥皮泡芙给大家。
时间: 1-2小时
食材
酥皮
适量
低筋面粉
70克
糖粉
20克
无盐黄油
50克
泡芙体
适量
中筋面粉
80克
黄油
50克
牛奶
60克
水
65克
鸡蛋液
105克
糖
5克
盐
1克
夹馅
适量
奶油
150克
香草膏
适量
步骤
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1. 准备好老板电器提供的烘焙工具与烘焙纸巾，工具与纸巾在烘焙中是必要的，老板电器的烘焙工具真的非常好用。 -
2. 先制做酥皮，50克软化的黄油加入25克糖粉，用手动搅蛋器搅打均匀。
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3. 筛入70克低筋面粉用手动打蛋器拌匀。
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4. 用手捏揉成长圆形，圆形粗细根据制作泡芙的大小来定，用保鲜膜包好放冷藏冰箱待用。
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5. 接着制作泡芙，玻璃碗洗干净，用老板电器烘焙专用棉柔纸巾擦干，然后低筋粉先过筛到碗里。
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6. 牛奶，水，黄油和糖粉，盐一起加热煮开至沸腾。
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7. 煮沸后离火，立即倒入过筛后的低筋粉，用刮刀搅拌至无粉状，并搅散散热。
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8. 冷却到不烫手时，分三到四次加入鸡蛋液搅拌均匀，最后的时候可以观察稠度，蛋液不一全加完，面糊稠度至提起刮刀，面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了。
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9. 把冷藏冻硬的酥皮从冰箱取出，切成薄片。
小贴士
泡芙馅选择很丰富，卡仕达酱，鲜奶油，味道都非常好，你也可以填上自己喜欢的馅。
泡芙在烤制过程中千万别开烤箱门，会造成泡芙回缩。
泡芙在烤制过程中千万别开烤箱门，会造成泡芙回缩。
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