爆浆玛德琳
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裘茂实报
渐渐的入冬了，人也开始变得慵懒。最爱早晨的阳光，暖暖的，午后休闲的时光，一杯热可可，配上刚出炉的巧克力爆浆玛德琳，巧克力的浓郁在指尖融化，惬意又舒适。
时间: 1-2小时
食材
黑巧克力
150克
黄油
130克
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
细砂糖
60克
盐
1克
低筋面粉
65克
步骤
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1. 巧克力和黄油，隔水融化后，用打蛋器搅拌均匀至顺滑，放凉备用。 -
2. 将鸡蛋和蛋黄放入一个干净的碗里，加入盐和细砂糖，并将砂糖搅拌融化，不需要打发。
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3. 然后放入融化的巧克力中，用打蛋器搅拌均匀。
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4. 筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。
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5. 风炉预热200度，玛德琳模具涂上一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘中。
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6. 放入烤箱，200度，烤7分钟左右即可。如果是普通烤箱，就是220度，8分钟。
小贴士
蛋糕糊要放入冰箱冷藏1小时
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