乳香细滑的轻乳酪蛋糕
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亦菡砌
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时间: 1-2小时
食材
蓝多湖切达美式片装奶酪（白色）
2片
蛋白
2个
蛋黄
2个
牛奶
50克
柠檬汁
适量
细砂糖
40克
玉米淀粉
14克
低筋面粉
27克
黄油
23克
步骤
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1. 准备好奶酪片放碗里。. -
2. 加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化
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3. .大概二、三分钟就可以融合。
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4. 将蛋黄一个一个加入拌匀。
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5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
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6. 把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中
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7. 略搅拌均匀备用，不要过渡搅拌。
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8. 将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
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9. 将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
小贴士
原方是150度。我的烤箱如果150度60分钟表面就糊啦。也可加盖锡纸，但取下锡纸会粘掉表层，影响美观。所以温度还需要依个人烤箱不同而定。
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