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万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）
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苛柑拖肛焙
万圣节，玩的就是心跳！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
160克
黄油
50克
buttermilk
120毫升
糖粉
90克
鸡蛋
1个
红曲粉
15克
可可粉
15克
小苏打
适量
白醋
1勺
惠灵顿食用水彩笔
黑色
惠灵顿食用色素
红色
烘焙用白巧克力
200克
烘焙用黑巧克力
20克
步骤
  • 1. 主要材料备齐。
  • 2. 黄油室温软化，鸡蛋拿出回温打散备用；
  • 3. 黄油加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液继续搅打；待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打；
  • 4. 搅打均匀后分次加入Buttermilk（类似牛奶酸奶的东西）搅打均匀；
  • 5. 筛入低筋面粉用刮刀拌匀，将面糊挤进模具中；
  • 6. 180度烤25分钟，烤好后取出静置；
  • 7. 脱模后静置冷却；
  • 8. 待冷却后，淋上融化的白巧克力待凝固。
  • 9. 用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可。
小贴士
1、用翻糖更好做，不过巧克力装饰的更美味；
2、还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真。
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