水果奶油裸糕～
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长歌飒沓
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
糖粉
80g
柠檬汁
5g
淡奶油
200g
草莓
适量
蓝莓
适量
芒果
适量
低筋面粉
90g
色拉油
45g
泡打粉
5g
牛奶
70g
步骤
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1. 5个蛋黄蛋清分开，蛋黄5个加60g色拉油拌匀。最后加入90g低筋拌匀。 -
2. 5个蛋清加入白醋打发～「也可加柠檬汁」分三次加入80g糖粉
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3. 打至蛋白有纹路～
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4. 打发好的蛋清分三次倒入拌匀，不要转圈消泡，要像炒菜那样上下翻，动作要轻。
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5. 搅拌好的面糊倒入模具，要从上往下摔几次，把气泡摔没。放入烤箱上下火180度60分钟，可根据自家烤箱温度调节。
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6. 蛋糕烤好之后从模具中取出，放凉脱模，一定要倒扣在脱模，可在网在放2个碗，让热气散发。「我心急脱，有点塌了」
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7. 戚风对半切开。
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8. 稀奶油加砂糖打发～
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9. 水果切好备用～