奶油草莓蛋糕
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哦哟我嘟
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
牛奶
50g
食用油
30g
低粉
60g
细砂糖
30g
淡奶油
200ml
草莓
3颗
步骤
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1. 3个鸡蛋、蛋清蛋黄分离。 -
2. 蛋黄打至发白、加入50g牛奶搅匀。
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3. 分两次加30g食用油搅匀。再分两次加入60g低粉过筛，切拌均匀，切勿打圈大力搅拌、面粉会起筋。
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4. 蛋清分三次加入20g细砂糖打至干性发泡。
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5. 像这样。
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6. 先取1/3蛋白入蛋黄糊切拌均匀、切勿画圈搅拌、会导致蛋白消泡蛋糕烤出来不蓬松、动作要轻。拌匀后把剩下的蛋白都倒进来拌匀。
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7. 烤箱150度上下火预热10min
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8. 装入容器八分满。震几下震出气泡。
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9. 150度烤20min。虽然我的烤爆了！！！但是只要糊奶油在上面就美美哒哈哈哈哈！
小贴士
这是三个的量、蛋糕冷却以后在抹奶油喔
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