千层蛋糕水果盒子
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柾月赫兹
千层皮做好后要平铺晾凉，否则凉后会影响整张的形状。我做的这些可以够我做五个蛋糕盒子，如果剩下用不完的话可以用保鲜膜平铺裹上。放冰箱冷冻，用之前自然解冻就可以
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
牛奶
250g
鸡蛋
3个
糖
20g
黄油
15g
奶油
500g
奶油用糖
50g
各种水果
适量
步骤
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1. 先把鸡蛋打进碗里，搅匀，再加入白糖牛奶搅匀至顺滑 -
2. 筛入低筋面粉，搅匀至无颗粒，然后在过筛两遍，就是为了防止有面疙瘩影响千层皮的口感和效果
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3. 过筛两遍就是这样的，然后加入隔水融化的黄油，搅拌均匀
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4. 根据自己做的大小，我用的是吃饭小汤勺，小火加热平底不粘锅，然后拿起锅，舀一勺进去左右摇晃铺满整个锅底，注意不要过火，适当的时候可以拿起不粘锅用热度煲熟千层皮，很快的就好了一张
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5. 这个是第一张，可以用来测火候，边有点焦了，再摊的时候可以拿起锅离燃气五六公分的距离煲，完全凝固后中间会起小泡泡，就证明可以出锅了，硅胶铲子沿千层边滑一圈，轻松就可以出锅了
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6. 淡奶油要在冰箱冷藏够24小时才能打发哦，加糖打发
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7. 我用的是芒果和榴莲，芒果切块，榴莲没有拍，用勺子撵碎成泥状就行了
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8. 一层千层皮，一层奶油，一层水果。就这样来回几次就完成了。
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9. 最后盖一层皮，完美
小贴士
做饼皮时一定要用小火小火小火，不能着急，做好了一张饼皮平底锅最好放在潮湿的抹布上放凉一会哦！饼皮做好后一定要轻轻的取下来，不能暴力很容易破掉的！
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