首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>茶香浓郁——迷你伯爵茶千层
茶香浓郁——迷你伯爵茶千层
7.4万热度
20收藏
收藏
|
分享
萌哒哒的傲气亦桃
一开始本来想制作一个6寸的，结果那可恶的6寸平底锅把面糊粘得实实的！无可奈何之下做了个迷你版的。结果让我极为惊喜的是，迷你版刚好1个是1人分量，自己吃光一个千层蛋糕那种满足感还是不可言喻的！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉（千层饼）
100g
伯爵红茶茶包（千层饼）
1包
细砂糖（千层饼）
25g
盐（千层饼）
1g
鸡蛋（千层饼）
2个
牛奶（千层饼）
250ml
无盐黄油（千层饼）
25g
牛奶（伯爵茶卡仕达）
150ml
伯爵红茶茶包（伯爵茶卡仕达）
1包
蛋黄（伯爵茶卡仕达）
1个
细砂糖（伯爵茶卡仕达）
23g
低筋面粉（伯爵茶卡仕达）
10g
无盐黄油（伯爵茶卡仕达）
5g
淡奶油（提前打发好）
100g
细砂糖
10g
步骤
  • 1. 低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
  • 2. 鸡蛋与牛奶混合均匀。
  • 3. 鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
  • 4. 无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
  • 5. 平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是直径12cm的不粘小奶锅，可以用其他不粘的平底锅，但这个小奶锅可以做两人份）
  • 6. 倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
  • 7. 把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
  • 8. 开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态。
  • 9. 筛入低筋面粉混合均匀。
小贴士
1、这个方子可以制作两个迷你版的千层，当然如果做6寸的话这个方子不用变。
2、如果不确定千层皮到底熟了没熟，那就把千层皮煎到底部鼓起一些泡泡即可，注意面糊不要放太厚喔！
3、如果不加伯爵红茶粉，那就成了原味的千层蛋糕了！
这道菜的其他做法

超超超浓郁款【伯爵奶茶杯蛋糕】

68收藏
6.8万热度

奶香椰蓉月饼～椰香浓郁，超级诱人

58收藏
10.9万热度

芝麻鸡蛋饼干 好吃到爆的宝宝辅食 材料简单蛋香浓郁宝宝爱

19收藏
16.6万热度

奶油cupcake-奶香浓郁的杯子蛋糕

12收藏
10.7万热度

回味儿时的味道——奶香浓郁的花生牛轧糖

51收藏
11.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱