经典奶油蛋糕卷
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historian愤怒
奶油已经用了快两个星期了，
好在没有变质坏掉，
米妮不爱吃奶油，米妮爸也不爱。
只有我一个人消灭它们～
表示不能理解不爱吃奶油蛋糕的人啊。
最后剩下这些奶油，我都拿来做蛋糕卷了。
终于解决掉1L的奶油。
做了最简单的版本，新手易学喔。
也可以夹些水果，做的匆忙，所以没搞花样。
好在没有变质坏掉，
米妮不爱吃奶油，米妮爸也不爱。
只有我一个人消灭它们～
表示不能理解不爱吃奶油蛋糕的人啊。
最后剩下这些奶油，我都拿来做蛋糕卷了。
终于解决掉1L的奶油。
做了最简单的版本，新手易学喔。
也可以夹些水果，做的匆忙，所以没搞花样。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
65g
鸡蛋
3个
淡奶油
200g
白砂糖（蛋清）
30
白砂糖（淡奶油）
40
泡打粉
1g
牛奶
60ml
植物油
20g
步骤
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1. 食材明细 -
2. 先将蛋黄和蛋清分离
-
3. 蛋黄中加入10g糖搅拌均匀。
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4. 再倒入牛奶，用打蛋器搅打发白，并分3次加入植物油，分别拌匀。
-
5. 将泡打粉和低筋粉混合，过筛到蛋黄中。
-
6. 搅拌成蛋黄糊，此时状态比较厚实，千万不要太稀！
-
7. 蛋清用打蛋器打至粗泡，加一次糖。
-
8. 细腻泡泡再加一次。
-
9. 完全细腻成型后，加入完30g的糖。打成接近干性发泡的状态。提起打蛋器，有大弯钩的状态。
小贴士
温度非常重要，
烤箱精准的话，就设置170-175度。
不精准度话，建议大家买个烤箱温度计喔。
否则过低温度会导致蛋糕不熟，
温度过高会导致蛋糕开裂。
卷蛋糕卷的时候，可以借助擀面杖来辅助，
用擀面杖卷着油纸，蛋糕卷往前推起，手压着蛋糕卷就行了。
卷完了我才想起来没拍照，不明白的话，下次再给大家发一下擀面杖卷的步骤哈。
烤箱精准的话，就设置170-175度。
不精准度话，建议大家买个烤箱温度计喔。
否则过低温度会导致蛋糕不熟，
温度过高会导致蛋糕开裂。
卷蛋糕卷的时候，可以借助擀面杖来辅助，
用擀面杖卷着油纸，蛋糕卷往前推起，手压着蛋糕卷就行了。
卷完了我才想起来没拍照，不明白的话，下次再给大家发一下擀面杖卷的步骤哈。