墨西哥面包
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动静unreasonable
“墨西哥面包整体呈现一种诱人的姜黄色泽,顶端的酥皮香脆味浓,面包外层伴着浓浓奶香,温热柔软的组织吃起来口感绵润,内里的夹馅是有点咸味的奶香口感,甜咸夹杂,程度适中的搭配,使得这个面包整体口感丰盈,层次柔和,好吃不腻,不管是作为早餐还是日常甜点都是不错的选择,做这款面包关键是材料不复杂,就常用的简单西点材料就可以了,加入了奶粉和黄油等乳制品后奶味更浓郁,吃起来也是奶香四溢,绵软之中兼带酥脆的多层口感,吃起来更是过瘾。
一起来看看它的做法,做给家人、给爱人和朋友都是很用心的小惊喜哦。
一起来看看它的做法,做给家人、给爱人和朋友都是很用心的小惊喜哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
面团材料
适量
黄油
75克
清水
80克
酵母
4克
盐
0.5克
细砂糖
30克
鸡蛋液
45克
低粉
45克
高粉
180克
面糊材料
适量
全蛋液
30克
糖粉
30克
内馅材料
适量
玉米淀粉
12克
奶粉
90克
步骤
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1. (面糊可以在面包第二次发酵期间才开始制作)黄油室温软化后用电动打蛋器先打散
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2. 再加入过筛后的糖粉用橡皮刮刀拌均匀
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3. 再分次加入全蛋液,每次都要充分打融合
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4. 再加入过筛后的低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀
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5. .不要过度搅拌,会使面糊里充满空气表面不够光滑
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6. (内馅)步骤黄油室温软化后先用电动打蛋器打散
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7. 再倒入盐和过筛后的糖粉,先用硅胶刮刀翻拌至无粉状时再用电动打蛋器一起打发均匀
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8. 分两次加入鸡蛋液,每次都要充分打融合
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9. 加入玉米淀粉和奶粉,先用刮刀拌均匀
小贴士
1.出炉后稍许冷却点再食用,刚出来面包最好不要马上吃