墨西哥面包
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酷酷reactor
收到书有些日子了，年底的忙碌让我一直没来的及细看，这个周末照着菜谱做了款墨西哥面包，卖相和口味我都特别的满意呢！带了几个到办公室，获得了一致好评！书里的每一款面点都让我爱不释手！而且过程详细，成品漂亮，太让人喜欢了！感谢好豆的这本书，等忙过了这段，我会一一学习的！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋液
80g
黄油
45g
酵母粉
4g
盐
半小勺
糖粉
80g
食盐
半小勺
豆沙馅
适量
步骤
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1. 高筋面粉、一半糖粉、40克蛋液酵母粉、盐放进面包机，8档开始工作 -
2. 黄油融化，加入低粉、糖粉、40克蛋液，拌匀
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3. 放入裱花袋
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4. 红豆沙泥备用
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5. 面团发酵好了
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6. 排气
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7. 分别包入红豆沙馅，放入纸托
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8. 烤箱下面放一碗开水，把做好的面包胚放在上面进行发酵
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9. 二发好的面包胚上面挤上酥皮
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10. 放入烤箱，180度烤20分钟
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11. 放凉，用保鲜袋装好保存
小贴士
墨西哥糊挤在面包表面时不用完全挤满一整面，只挤顶部一圈即可，因为墨西哥糊在高温加热的时候会融化膨胀哦！