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印度飞饼简单版
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思逸
“印度飞饼”又称“抛饼”、“薄饼”是享誉印度的一道名小吃，在我的心目中它是最好吃的饼。
十几年前第一次吃到这个饼，就被它吸引了，薄、脆、香、甜，以前只有去大酒店才能吃到这个，谁那么有钱天天去酒店吃饭啊，所以馋的啊 ～～
现在好了可以自己在家做了，终于解馋了，哈哈
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉（面团）
260g
凉水（面团）
130g～140g
盐（面团）
1g
细砂糖（面团）
20g
细砂糖
适量
香蕉或者苹果
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 将面团材料混合，揉成光滑的面团，水可以预留10克左右，看面团情况再添加，揉好的面团软硬适中
  • 2. 将大面团分成八等份
  • 3. 在保鲜袋袋里倒入少量的植物油，将面团放进去，让植物油包住面团，只要薄薄的一层，目的就是让面团不粘在一起，扎紧袋口放冰箱冷藏醒发2个小时以上，也可以头天晚上做好过夜，早上起来做也一样的
  • 4. 面团醒发好后将香蕉切薄片，备用，如果你是做苹果口味的将苹果切碎
  • 5. 在面板上倒入植物油，抹平，每做一个就要倒一次
  • 6. 取一个面团，擀薄，面团下面有油，很容易擀薄，越薄越好吃，擀好的面饼上洒少许细砂糖
  • 7. 将香蕉片摆好，香蕉片只要摆中间就可以了
  • 8. 将两边往中间折
  • 9. 再将另外两边折好，一个飞饼就做好了，锅里放植物油，将飞饼入锅煎到两面金黄就可以了
小贴士
1，面团一定要揉光滑，且不能太硬
2，面团醒发的时间一定要够，要不然不好擀
3，如果吃原味的，只撒细砂糖就可以了，做出来的会更脆，或者你也可以把香蕉或者苹果换成香蕉粉苹果粉，在酒店吃的就没看到他放水果，都是放的水果粉
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