韩酱炒墨鱼仔
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这是一道按照韩国菜谱做的小吃，可以用来配米饭，或者配拉面。做法也适用于鱿鱼，墨鱼。酱汁浓郁粘稠，墨鱼也很嫩，还有股特殊的麻油味道。因为是韩国口味的调味，所以整体偏甜辣，不喜欢的同学可以适当调节含糖粉的佐料。
时间: 10-30分钟
食材
墨鱼仔
一盘
洋葱
一个
葱
一根
韩式辣椒酱
3份
味啉或米酒
2份
蜂蜜
1份
老抽
1勺
芝麻油
少许
芝麻
少许
韩式辣椒粉
1勺
步骤
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1. 材料 -
2. 按照3份辣椒酱，2份味啉或者米酒，1份蜂蜜，1大勺老抽的比例，调成酱汁
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3. 墨鱼仔洗净，如果是用的新鲜的鱿鱼或者墨鱼，可以在盆中放一点点面粉和盐，揉洗。水煮沸
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4. 将墨鱼仔放入沸水中略煮一下，看见变硬了就好，取出凉水冲洗，并沥干水分
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5. 洋葱切丝，花花用的是红葱头，会更香，葱白切段，蒜切片，墨鱼略改刀，切成大块。
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6. 油锅烧热，放油，炒香洋葱，蒜片，葱白
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7. 放入墨鱼，翻炒一会儿，调中火
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8. 放入辣椒粉，翻炒均匀
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9. 放入备好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁都包裹在墨鱼上
小贴士
泡菜辣酱都有味道，要不要加盐视自家口味了。
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