潮汕牛肉火锅
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小米椒哩
天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
牛肉丸
500g
牛杂
250g
各种蔬菜
适量
沙茶酱
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。 -
2. 白萝卜切块备用。
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3. 各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。
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4. .香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。
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5. 牛肉按照纹路切成薄片。
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6. 牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。
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7. .记得备上沙茶酱哦。
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8. 九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。
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9. 水开之后就可以加入调味。
小贴士
面粉淀粉混合的作用：面粉容易挂糊但不容易炸酥脆，淀粉一炸就脆但不容易挂糊，所以混合使用。
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