潮州海鲜粥
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瓷匪谢空切
潮州砂锅粥是最养胃的粥，也是南方人最爱的美味之一……
时间: 10-30分钟
食材
米饭
2碗
比目鱼片
100克
鱿鱼切花
适量
海虾
6条
鱼丸
6颗
鲜蘑菇
3颗
芫荽
适量
香芹
1颗
葱
适量
鲜姜
适量
潮州冬菜
适量
蒜头油
适量
潮州豆瓣酱
适量
步骤
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1. 蒸好的米饭，也可以是剩下的米饭，但是要求是在冰箱里保鲜的米饭，一定要新鲜 -
2. 炸蒜头油，一定不要炸的太过，不然会苦的，
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3. 放几粒鲜蘑菇，我挺喜欢，不喜欢也可以不放
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4. 鱼肉切片，鱿鱼切花，海虾开背去皮留尾，鱼丸切花，香芹，香菜，葱，冬菜都切碎粒备用，姜切丝
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5. 砂锅加水烧开，放入米饭
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6. 再依次加入蘑菇，鱼片、鱼丸、鱿鱼、海虾，不要煮的太久，材料熟了就好了，加盐和鸡精调味
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7. 牙菜洗净放入碗底，
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8. 把粥装入再加入，葱、姜丝，香菜、香芹，蒜头油，胡椒粉
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9. 这个潮州豆瓣酱和生抽拌均匀再撒入粥面，之前煲粥时不要加入太咸，不然加这个会咸
小贴士
随意放，想怎么吃自由发挥
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