正宗潮汕海鲜粥
9.1万热度
8收藏
收藏
|
汅伊尘义客饶义
外面一锅海鲜粥要230大洋，我这小气鬼还是自己做吧
食材
大米
适量
鲜虾
10只
梭子蟹
1只
香菇
2-3朵
冬菜
适量
瑶柱
适量
鲜姜
1小块
食盐
适量
鸡粉
适量
步骤
-
1. 大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝。 -
2. 水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底。
-
3. 大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花。
-
4. 大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右。
-
5. 出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了。
小贴士
潮汕海鲜粥关键要用到正宗的潮汕冬菜，另外鸡粉也要买海鲜粥专用的。
-
这道菜的其他做法
-
潮汕海鲜粥
45收藏14.8万热度 -
潮汕海鲜粥
13收藏11.2万热度 -
正宗潮汕砂锅粥（大胖大胖版）
12收藏12.2万热度 -
潮汕海鲜粥
32收藏8.3万热度 -
正宗潮汕砂锅粥之鲍鱼鲜虾粥
38收藏18.1万热度
-
热门菜谱
-
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度
相关菜谱
-
潮汕海鲜粥之没有砂锅没有冬菜
筱原c11.3万热度10收藏 -
潮汕海鲜砂锅粥（鲜掉眉毛）
恬静explicit11.2万热度33收藏 -
正宗潮汕虾蟹砂锅粥
礁坑刳孛粕10.4万热度58收藏 -
潮州海鲜粥
瓷匪谢空切8.6万热度40收藏 -
正宗潮汕特产：海石花水晶冻
亲游谢晕冉11.1万热度56收藏 -
正宗潮汕特产：海石花水晶冻
挫睡狗窝的猪季窝8.7万热度55收藏 -
潮州海鲜粥
豆芽liner9.2万热度23收藏 -
3步教你做出最经典的「海鲜粥」
半香剧10.7万热度6收藏