荞麦鹰嘴豆汉堡
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successor坚强
低脂低卡，营养健康，想吃汉堡又怕胖了，选这款吧
时间: 1-2小时
食材
新良黑金软欧面包粉
120
新良荞麦粉
30
黄油
15
细砂糖
20
酵母
3克
盐
2克
蛋液少许
适量
盐（鹰嘴豆）
5
鹰嘴豆
100
五香粉
适量
孜然粉
适量
面粉
少量
生菜叶
适量
西红柿片
4片
沙拉酱
适量
大蒜
2瓣
步骤
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1. 鹰嘴豆提前用水浸泡10个小时 -
2. 将水，面粉放入面包机中，一个和面程序，揉至表面光滑
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3. 放入料理盆中，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，可以过夜也可以两个小时，我都是提前一天揉好面，这样第二天做会很快
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4. 从冰箱中取出面团切碎，放入细砂糖，酵母开启和面程序
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5. 5分钟后放入黄油跟盐，继续揉面至扩展阶段
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6. 揉好的面团盖保鲜膜室温发酵两倍大后，取出分成4份
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7. 揉圆放入汉堡模具中，盖保鲜膜二次发酵
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8. 泡好的鹰嘴豆去掉水
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9. 锅中放清水，放入鹰嘴豆，水煮沸后再煮10分钟
小贴士
烤箱温度根据自家烤箱调节
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