您的位置: 首页>菜谱分类>香酥鸡蛋灌饼
香酥鸡蛋灌饼
6.3万热度
30收藏
淋湿的记忆忆薇
父爱如伞,为你遮风挡雨;父爱如雨,为你濯洗心灵;父爱如路,伴你走完人生。 恐惧时,父爱是一块踏脚的石;迷失时,父爱是一盏照明的灯;枯竭时,父爱是一湾生命之水;努力时,父爱是精神上的支柱;成功时,父爱又是鼓励与警钟。 无论发生什么事情只要有父亲我就什么都不怕,因为爸爸坚实的肩膀给我依靠。树欲静而风不止,子欲养而亲不待。
时间: 10-30分钟
食材
中筋粉(普通面粉)
适量
1-2克
适量
食用油(玉米油)
适量
鸡蛋
适量
步骤
  • 1. 先用适量开水倒入面粉内烫一下,用筷子轻轻搅拌几下,然后再一点点加入凉水用手和成面团,面团要软一点,不能太硬,不然不好灌鸡蛋。(盖上保鲜膜静置20分钟)
  • 2. 再取一些面粉倒入食用油用筷子搅拌,不要太稀,不然一会不好包。
  • 3. 取一个包子皮大小的面团用手按扁放一点油酥包起来,擀成薄薄的圆饼。
  • 4. 不粘锅倒入一点油加热,5.6成热时放入面饼,全程小火,翻个面后一会就会自己鼓起大泡。
  • 5. 取一个鸡蛋放入一点点盐和葱花打散,在起泡的中间用筷子挑个小口倒入鸡蛋液,然后转动锅把鸡蛋放匀煎至两面金黄就可以出锅了。
  • 6. 可以在鸡蛋饼上刷甜面酱加生菜叶卷着吃,但要等饼凉点再卷,不然生菜就烫熟了。
  • 7. 也可以直接切好装盘,享用吧。
  • 8. 外酥里嫩,好吃极了。
小贴士
和好的面不能太硬也不能太软,擀的时候不要太用力,油酥也不能太稀,全程小火。
这道菜的其他做法

香酥鸡蛋灌饼

113收藏
9949热度

香酥鸡蛋灌饼

136收藏
2.8万热度

香酥鸡蛋灌饼

16收藏
10万热度

香葱鸡蛋灌饼

39收藏
9.7万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱