鸡蛋灌饼
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我对你有想法鸭
鸡蛋灌饼可以说是经典早餐了，可是小摊买的存在地沟油的隐患，而且也不卫生，自己在家做，可以少油又健康，味道也是棒棒哒！
时间: 10分钟内
食材
普通面粉
200克
开水
120克
普通面粉（油酥）
20克
玉米油（油酥）
20克
鸡蛋
4个
食用油
适量
盐
少许
甜面酱
适量
步骤
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1. 称好面粉放入盆中，水烧开，倒入面粉中，用筷子拌成絮状，面团不烫手后，用手揉成不粘手的光滑面团，然后盖上保鲜膜醒面15分钟。 -
2. 醒面的时候制作油酥，在碗中放入20克面粉和20克玉米油，调成没有干粉可以流动的状态。
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3. 醒好面之后，把面团揉成条，平均分成4份。
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4. 取出其中一份面团，揉圆按扁，擀成圆形。
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5. 在面皮中间放入1/4的油酥。
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6. 然后把油酥包起来，封口捏紧。
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7. 然后翻过来，收口向下。
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8. 然后擀成薄饼，直径约16cm。
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9. 碗里磕入一个鸡蛋，加少许盐，打散备用。
小贴士
鸡蛋液里还可以根据个人口味加入葱花也很不错的。因为每个品牌面粉的吸水性不同，请根据实际情况增减开水的量。