春饼
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宝贝婷仔
春饼作为经典的国民小吃，薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……据说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)哦~【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
时间: 10-30分钟
食材
面粉
适量
里脊肉
适量
豆芽
适量
鸡蛋
适量
韭菜
适量
青椒
适量
土豆
适量
植物油
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 将面粉倒入盆中，一边倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，放置一旁冷却。 -
2. 继续倒入凉水揉成面团，用保鲜膜整理覆盖，醒面30分钟。
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3. 将面团搓成条状，并分成若干剂子，压扁。
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4. 取一个剂子，一面刷油，将两个剂子何在一起压扁， 用擀面杖擀成1mm的薄饼子。
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5. 放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起金黄，翻面。趁热揭开合在一起的面饼，放置一旁。
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6. 将切好的里脊肉加入料酒、姜片，搅拌均匀并腌制10分钟。
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7. 在碗中打3个鸡蛋，再将韭菜、青椒、土豆分别切丝。
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8. 分别把将里脊肉和豆芽、韭菜和鸡蛋、青椒和土豆一起翻炒，做配菜。
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9. 配菜满满的放入面饼，卷起，春饼就好了！
小贴士
春饼的饼皮最好是蒸出来的，这样吃很筋道哦！