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春饼-立春的美食
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半盏茶茉莉花
立春是个吃春饼的好日子，今天看新闻才想起吃春饼，于是小准备了一下，也跟上大家的步伐，来迎接春天。春饼中的配菜可以根据自己喜好来加，各种风味，自己爱吃就好
时间: 10-30分钟
食材
面饼材料：
适量
低筋面粉
300g
温开水
200g
配菜：
适量
韭菜
一把
胡萝卜
一根
金针菇
200g
黄豆芽
200g
粉丝
1把
香肠
1根
葱丝
适量
其他材料：
适量
甜面酱
1小碟
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 饼皮的制作：把低筋面粉过筛倒入盆中，加温开水揉成面团，醒30分钟（醒过的面团做出来的饼皮很筋道）
  • 2. 配菜准备：醒面团的时候可以准备配菜。黄豆芽、金针菇洗净，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，粉丝凉水泡软后剪成段，葱切丝、香肠切成片（又忘摆出来了）准备好备用。
  • 3. 韭菜放盐、鸡精炒熟，金针菇和粉丝一起加适量生抽、盐、鸡精炒熟，胡萝卜加适量醋、鸡精、盐炒熟，豆芽加适量醋生抽、鸡精盐炒熟。（忙着忘拉拍照）
  • 4. 醒好的面团揉成一个长条，然后切成剂子，擀成薄薄的饼皮
  • 5. 为了使蒸的时候饼皮不粘在一起，每张饼皮背面涂薄薄一层食用油，罗在一起等水开后上锅蒸10分钟，就可以出锅了
  • 6. 把每样配菜放一小点，摆成条状，一卷就好啦！
  • 7. 当当当，就是这样子，美味吧？超好吃哦！
小贴士
春饼的饼皮最好是蒸出来的，这样吃很筋道哦！
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