泡菜汤牛肉荞麦面
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荞麦营养价值居所有粮食作物之首，含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分。这里用泡菜汤为汤头，酸辣口味，和荞麦特别搭配，是非常好吃又营养的一款荞麦面。
时间: 30分钟-1小时
食材
荞麦面
180g
牛腿肉
150g
鸡蛋
1只
泡菜汤
2勺
牛肉汤
小半碗
香油
1勺
鸡精
1/3勺
鲜酱油
1勺
香菜
1颗
海苔
1小片
生姜
2片
料酒
1勺
五香粉
1/3勺
盐
1/2勺
京葱
1小段
步骤
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1. 牛腿肉放入热水过中汆水 -
2. 用冷水冲一下
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3. 放入锅中，加入1/3勺五香粉，1勺料酒，半勺盐大火烧开转小火慢煮30分钟
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4. 鸡蛋洗净放入冷水锅中，大火煮3分钟
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5. 放入加了冰块的凉水中浸泡至凉后，剥壳待用
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6. 取一碗，放入鲜酱油，加入1勺糖桂花，调匀
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7. 放入鸡蛋浸泡2小时
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8. 准备好荞麦面，泡菜汤和海苔
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9. 荞麦面在热水过中汆烫一下
小贴士
泡菜汤可以冷却后倒入荞麦面中，也可以把荞麦面蘸泡菜汤吃，当然你如果想吃热的，可以把泡菜汤做成热汤倒入荞麦面中食用，但是要尽快食用，因为荞麦面是杂粮容易涨开，就不好吃了，所以做好就尽快吃掉它！
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