深夜十分钟拌面
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旭炎执笔写花凄
《深夜食堂》有句经典台词：深夜美食的魅力就在于那一抹罪恶感。花十分钟，不会做饭的人也能搞定这碗“罪恶”之面。咸鲜爽滑的面条，单面煎七分熟有焦边的荷包蛋，点缀的海苔丝和自制辣油带来丰富的味觉。
时间: 10分钟内
食材
挂面
适量
鸡蛋
1个
葱花
少许
波力海苔
1小包
辣油
少许
生抽
1勺
美极鲜味汁
1勺
醋
1勺
糖
1小勺
香油
几滴
步骤
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1. 先准备调料，在一个小碗里，放入1小勺糖、1勺生抽、1勺美极鲜、1勺醋、几滴香油，和匀备用。 -
2. 介结个自制的辣油秘诀，很多童鞋爱吃麻辣花生，里面的麻椒和辣椒是不是扔了呀？太浪费了！完全可以拿来自制辣油。
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3. 很简单，把挑出来的麻椒、辣椒和花生碎，放入一个干燥的小碗，油烧烫，浇入碗里即可。
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4. 做一个单面煎的荷包蛋，几分熟随意。（本人爱七分熟，有点流黄比较赞）
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5. 准备葱花，波力海苔用剪刀剪成丝。
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6. 煮面。
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7. 煮完面，沥干水分，放入碗中，加上荷包蛋，浇入第1步的调料。最后加海苔丝、葱花，辣椒油，就开吃啦。
小贴士
番茄去皮后尽量切小块。如喜欢味道更浓的可以适量调入番茄酱。番茄汤汁多一些拌面才好吃，煮时比平常的番茄炒蛋用的水量相对要多添加一些。面条过凉水时要快速捞起，吃起来口感筋道爽滑。
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