麻辣蛙仔
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笛号踪峙绽
鲜香麻辣，太好吃了！
时间: 10-30分钟
食材
蛙仔
500g
贡菜
100g
好人家香辣龙虾调料
150g
嫩生姜
50g
大葱
3根
红皮蒜
3颗
菜油
适量
食盐
少许
料酒
少许
玉米淀粉
少许
黑胡椒面
少许
清水
1800毫升
青花椒油
20毫升
步骤
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1. 1.市售蛙仔，加适量料酒、玉米淀粉、黑胡椒面码上一会儿备用。2.大葱切段，红皮蒜、嫩生姜切片。3.泡发的贡菜沥干水份，切段。 -
2. 4.菜油烧热，放入少许红皮蒜、嫩生姜片和香辣龙虾调料煸炒一会儿。
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3. 5.加1800毫升清水煮沸，尝味后调入食盐至合适口味。
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4. 6.放入码好的蛙仔煮两三分钟。
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5. 7.放入贡菜煮两三分钟。
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6. 8.放入余下的嫩生姜片、红皮蒜片接着煮两分钟。
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7. 9.将大葱段洒在汤面。
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8. 10.盖上盖子焖煮两分钟。
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9. 这个花椒油非常香，四川人就好这一口！
小贴士
料酒少许，会影响味道；炒菜过程中对味道把握不住的，拿筷子蘸味尝！所有用料都靠感觉
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