黑椒牛肉粒
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欣怡foresee
黑椒具有强烈、刺激的味道，使用少许黑胡椒就能达到很好的治疗效果，尤其是用于即刻振奋精神和补充精力。黑椒和牛肉就是绝配，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣，让人胃口大开。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊肉
200g
黑胡椒碎
适量
黑胡椒汁
适量
蚝油
适量
水
适量
彩椒
适量
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
步骤
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1. 牛里脊肉洗净擦干水分，切成大小一致小方块，放入黑胡椒碎、蚝油、水，用手抓均入味。水完全被肉吸收，放入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油拌匀，腌制一个小时。 -
2. 彩椒洗净去籽切成与牛肉粒大小一致方块备用。
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3. 锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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4. 倒入牛肉粒煎至变色，外层微焦。
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5. 倒入黑胡椒汁烧至入味，放入彩椒块即可。
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6. 精心摆盘，撒上黑胡椒碎。
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7. 黑椒牛肉粒完成。搭配一杯红酒，美！特别说明一下，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，保留地道菜籽油浓香，很有儿时的记忆，儿时的味道……
小贴士
牛肉中最嫩滑的部位应属牛里脊，也就是通常说的牛柳，油花少，脂肪含量低，肉质纤维细，最适合滑炒，煎，烤……