【年夜饭】手抓金蛋（咖喱凤爪鹌鹑蛋）
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伊人淡雅泪裴
平常心，人之常情，祝福！
时间: 1-2小时
食材
凤爪
适量
鹌鹑蛋
适量
咖喱
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
花椒
适量
姜
适量
芝士
一片
步骤
-
1. 鹌鹑蛋煮熟、去壳（可提前准备）。 -
2. 凤爪凉水入锅，加盐、姜、料酒、花椒，开锅后十分钟，关火闷半小时。
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3. 凤爪去甲。
-
4. 油锅下鹌鹑蛋晃动，迅速加料酒、水、咖喱、糖、胡椒粉、盐。
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5. 锅开后，下芝士（按喜好）。
-
6. 收汁。
-
7. 摆盘。
-
8. 倒入汤汁！
小贴士
根据咖喱咸淡，酌量放盐。
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