蟹黄酿香橙
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皓月storm
G20峰会已经结束，但影响仍在。作为一名吃货，当然关注G20峰会上的饮食。其中的蟹膏酿香橙吸引了我的注意力，青蟹这个现有的食材在可以试做下。
时间: 10分钟内
食材
三门青蟹
750g
橙子
4个
鸡蛋
1个
肥膘肉
50g
姜
半个
食盐
一小瓢
黄酒
一瓢半
椒盐
适量
步骤
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1. 先杀蟹，对着青蟹的肚脐用力插进去。过两分钟青蟹就基本不动了。 -
2. 青蟹放入锅中煮八九分钟，蒸熟。
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3. 把橙子从四分之一处切开（我是贪方便，喜欢高逼格的请自行玩出花来。）然后挖出里面的橙肉，边沿最好留些肉。
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4. 把青蟹肉和黄一点点挑出来
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5. 挑了四只蟹的肉，就这么一小碗
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6. 打个蛋，拌匀
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7. 姜切末，放入蟹粉。
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8. 肥膘肉切末，放入蟹粉。然后往蟹粉中加入适量盐，料酒，椒盐。
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9. 把蟹粉用勺子放入橙子。
小贴士
在挖蟹肉时请管住自己的嘴，蟹肉太鲜了，我在挖的时候一挖一下吃一点
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