腌笃鲜
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筱原c
腌笃鲜，为杭邦菜最为常见的冬令菜肴，家家户户都喜欢吃，此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
时间: 1-2小时
食材
蹄膀
1只
咸肉
150g
春笋
300g
生姜
1小块
料酒
2勺
鸡精
1/2勺
盐
1/2勺
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 春笋剥皮洗净切成滚刀块
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3. 咸肉洗净切成片
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4. 蹄膀放入放有生姜的热水锅中汆烫后捞出
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5. 汆烫好的蹄膀冲冷水沥干水分
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6. 春笋放入砂锅内
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7. 放入蹄膀
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8. 放上咸肉和1块拍松姜块
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9. 倒入2勺料酒
小贴士
1，蹄膀可以用猪五花肉替代，一样咸鲜适口
2，也可以用高压锅炖煮40分钟，可以缩短时间
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