圆圆猪肘堡「厨娘物语」的做法,圆圆猪肘堡「厨娘物语」怎么做好吃,圆圆猪肘堡「厨娘物语」的家常做法

圆圆猪肘堡「厨娘物语」

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KyouanSama

嗨，我是小鹿！
大家最近过的还好吗~
上学的童鞋有没有好好学习？上班的童鞋有没有努力工作呀？
除了认真的学习工作，还要记得好好生活哦！
在这秋高气爽的日子，不出门浪就可惜了~
大家有没有计划秋游呢？
每到秋天我都会满怀期待的想出门秋游出门野餐！
感受秋意和暖阳，才是有爱的生活~
这期我们来吃猪猪！香喷喷的德式烤猪肘~
其实烤好空口吃已经很香了！
再配上酸甜的紫甘蓝一起放进汉堡里，简直打开了新世界~
野餐的时候来一口，超满足哒~
一起来看视频吧！

时间: 1-2小时

食材

猪肘

1.5kg

紫甘蓝

1颗

球生菜

2片

番茄

1个

小茴香

适量

黑胡椒粒

适量

洋葱

适量

黑啤酒

适量

果醋

适量

黄芥末酱

适量

棉绳

适量

步骤

1. 准备一个猪肘，我买的大概是1.5kg左右的前腿部分～
2. 切开肘子的一边，慢慢的把中间的一根大骨头剔出来。（在买的时候可以让老板帮你去掉哦）
3. 去掉骨头的猪肘摊开，在肉的一面撒上1g盐、1g黑胡椒。按摩一下让肉入味。
4. 把肉卷成一个圆柱形，用棉绳扎紧固定。（四面都要扎上棉绳煮的时候才不会散开）
5. 把肉卷成一个圆柱形，用棉绳扎紧固定。（四面都要扎上棉绳煮的时候才不会散开）
6. 放入食品袋中、里面放上5颗蒜、20g洋葱丝、1g黑胡椒粒、1g小茴香、2g盐、300ml黑啤酒。（黑胡椒粒可以用刀稍稍压碎让香味出来，加入黑啤酒可以让猪肘去腥，留下麦芽的香味，里面含有的麦芽糖也能在煮的时候让猪肘上色，德国是黑啤酒的鼻祖，烤猪肘也是德国著名菜哦～）
7. 放入食品袋中、里面放上5颗蒜、20g洋葱丝、1g黑胡椒粒、1g小茴香、2g盐、300ml黑啤酒。（黑胡椒粒可以用刀稍稍压碎让香味出来，加入黑啤酒可以让猪肘去腥，留下麦芽的香味，里面含有的麦芽糖也能在煮的时候让猪肘上色，德国是黑啤酒的鼻祖，烤猪肘也是德国著名菜哦～）
8. 放入冰箱腌制8小时以上。
9. 锅内放入腌好的猪肘和食品袋里的所有腌料，倒入300ml清水。大火煮开后盖上锅盖转小火煮2小时以上。（期间要不断的翻动，猪肘比较重容易糊底）

小贴士

调料汁可以根据自己喜好调制

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