扁豆焖面
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JOE
这道扁豆焖面简单易学，面已经经过蒸锅蒸过所以不必担心不熟或者扒锅呦
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
一块
红辣椒
三个
蒜
5-6瓣
葱
少许
酱油
少许
料酒
少许
五香粉
少许
步骤
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1. 扁豆清洗干净掰好4㎝的小段 -
2. 五花肉切片，用料酒和五香粉腌15分钟
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3. 葱、红辣椒切丝，蒜拍成蓉
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4. 将切面掰成25㎝左右的段，加食用油（生）用筷子搅拌均匀，这样蒸过不容易粘连。
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5. 将切面放入蒸锅，（底下垫一块潮湿屉布）开锅蒸5分钟即可
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6. 锅里倒油，取一半蒜蓉、葱加事先腌制好的五花肉煸炒
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7. 放入扁豆，炒三分钟左右倒入酱油、盐继续煸炒
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8. 翻炒一会儿扁豆后再加入剩下的蒜蓉和辣椒丝，热水焖制
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9. 扁豆焖熟后（锅里还要有一些扁豆汤汁）将蒸好的切面放入锅内（一定用两双筷子同时夹面条，这样不容易粘连和扒锅）
小贴士
这道既是菜又是饭，其实步骤很简单，属于快手菜，适合两个人的工作午餐。
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