鸡丝扁豆焖面
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想喝醉
鸡丝扁豆焖面，做起来比较容易，时间短，而且有肉有菜有主食，营养搭配也比较合理。
时间: 10-30分钟
食材
面条
500g
扁豆
500g
鸡胸脯肉
250g
柿子椒
1个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 鸡胸肉洗净切成细丝备用
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3. 扁豆去蒂，洗净，掰成小段备用
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4. 柿子椒洗净，切成丝备用
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5. 锅中放油，待油热后，放入鸡丝滑一下
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6. 待鸡丝变了颜色，盛盘，锅中留底油
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7. 在底油里放两瓣大料，两片香叶，提香用，待榨出香油，将大料和香叶捞出
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8. 倒入扁豆翻炒
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9. 翻炒到五成熟时，加入老抽，翻炒均匀后加水，水没过扁豆刚刚好，大火5分钟即可
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10. 待水没完全收干后加入鸡丝和柿子椒，放入适量的盐，再次翻炒均匀
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11. 再次加水没过菜
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12. 在上面放上面条，盖上锅盖，焖7-8分钟
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13. 水收的差不多，锅底还有一些汤汁，淋一点香油提味
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14. 翻炒均匀，锅底汤汁收干即可出锅
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15. 装盘，完成
小贴士
如果怕面条粘在一起，就在下锅前放一些食用油搅拌，柿子椒只是个人喜欢，可放可不放，或者放一些彩椒提色。
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