干羊肉蘑菇臊子面
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时间: 10分钟内
食材
风干羊肉（去年冬天自家晾的）
150g
贺兰山紫蘑菇
50g
平菇
100g
豆角
150g
青萝卜
100g
西红柿
1个
羊油
少许
葱花
少许
十三香、盐、酱油
各少许
步骤
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1. 各料切丁切块儿。原谅我，此时干羊肉已经下锅，忘拍照了。 -
2. 小火热油煸炒干羊肉，那叫个香啊！油大点才更好吃！羊肉酥黄时放葱花、十三香翻炒，再倒入酱油炖30秒。
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3. 该放贺蘑、平菇了。过去只放贺蘑的，但现在贺蘑四、五百元一斤，只好放平菇来凑数，也不错。翻炒一、两分钟。
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4. 放入其它菜蔬，加够盐，继续炒一下。
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5. 加入足量开水，炖一炖。
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6. 这时候面包机已经冷水和了25分钟面了，十分筋道了。
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7. 揉均匀面团，盖保鲜膜松驰30分钟，也就是醒面，醒到位呆会儿拉面时才不断。
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8. 这边继续小火炖。
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9. 这边烧水拉面。
小贴士
炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，记得把水倒掉再接炒菜