家常菜~香菇胡萝卜炒鸡丁
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孤月今心锐
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，冷食凉拌也是不错的选择。
而鸡腿，是整只鸡中铁成分含量最多的一部分。它还含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足。
而鸡腿，是整只鸡中铁成分含量最多的一部分。它还含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足。
食材
鸡腿
一个
胡萝卜
半个
香菇
四朵
葱花
两棵
蒜头
三瓣
料酒
少许
耗油
适量
酱油
少许
盐
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 鸡腿冲洗干净，然后剔去骨头，再切成丁。 -
2. 在鸡丁里加入适量酱油、盐、淀粉、料酒，搅拌均匀后腌半个小时左右。
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3. 香菇和胡萝卜也分别切丁备用。
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4. 锅烧热后倒入适量油，下鸡丁和蒜蓉，翻炒片刻。
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5. 然后放入胡萝卜丁，翻炒均匀。
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6. 接着倒入香菇丁，翻炒均匀。
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7. 然后加入适量开水和适量耗油，焖两分钟左右。
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8. 出锅前放入葱花和一点点盐，翻炒均匀即可。
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9. 成品图
小贴士
胡萝卜的个数根据大小决定。香菇水一定要留用。这样香菇的香味就更浓。如果时间不太充裕，香菇可以用温水浸泡。可以缩短很多浸泡时间。
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