茴香鲜肉馄饨
7.8万热度
18收藏
收藏
|
少女摘泥泥
晚上包好馄饨，次日早上煮好去上班。偏偏茴香鲜肉又是我非常喜欢吃的，中学时麻麻经常包茴香肉水饺，很爱吃。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
1斤
茴香
1把
生姜
适量
小葱
1颗
步骤
-
1. 茴香切成小段，葱一颗切段，生姜三片切碎。放入盐、酱油、花椒粉、一点鸡精～ -
2. 充分搅拌均匀～
-
3. 包好馄饨～～
-
4. 汤里放一点香辣榨菜，好好吃啊！
小贴士
1. 蒸包子发面很关键，不可以发过了，发过了面团会发酸，可以放少许食用碱挽救，但很难保证蒸出的包子白白胖胖的。
2. 包子馅是我家传统的，不放五香粉、鸡精、十三香、包子料等，依然香得没朋友。我喜欢用原始的材料，不喜欢其他的一些辅助增香的东西。包子馅香的秘诀就是葱姜量要大，我刚开始做的时候不如老爸做的香就是葱姜没放到位。
2. 包子馅是我家传统的，不放五香粉、鸡精、十三香、包子料等，依然香得没朋友。我喜欢用原始的材料，不喜欢其他的一些辅助增香的东西。包子馅香的秘诀就是葱姜量要大，我刚开始做的时候不如老爸做的香就是葱姜没放到位。