您的位置: 首页>菜谱分类>手擀薄皮馄饨
手擀薄皮馄饨
4.3万热度
26收藏
飞囄红丸很贵吗
茼蒿和香椿、香菜以及茴香菜都是我的大爱, 茼蒿的葉、莖含豐富的維生素,鈣、鐵的含量也較高。茼蒿具有菊科植物特殊的蒿氣,具健胃作用,能幫助消化、舒緩咳嗽現象。茼蒿富含葉綠素,能活潑造血功能具潔血作用,預防成人疾病。茼蒿含豐富膽鹼,具補脾健胃、降壓益腦的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦猪肉
300g
茼蒿
500g
面粉
约300g
葱姜
适量
料酒
适量
生抽
一汤勺
食用油
2汤勺
白糖
少量
鸡精粉
适量
食盐
适量
步骤
  • 1. 猪肉切成肉末,加葱姜末,料酒,生抽,食盐、白糖,鸡精粉调拌均匀,(白糖少量只为提鲜)。茼蒿开水中烫2分钟,挣干水分,切碎,拌入肉泥。加入食用油调拌均匀。可以通过闻味儿大概确认是咸味足够。味儿够足了,咸淡也差不多了。
  • 2. 把和好的面团(面团不要和得太干,以免熟的馄饨面皮不够滑软)放面板上盖湿布,醒20分钟。揉一下后,分成两块面团,擀成大面片,用刀切成馄饨皮。
  • 3. 包适量馅,捏成馄饨。面皮因为软,注意不要叠加一起过久会黏一起。放适量干面粉,以免黏连。
  • 4. 大火开水煮,放两次凉水滚开,即可捞出,根据口味加点生抽、小葱拌好汤汁,连汤带水一起享用~
小贴士
本人比较喜欢吃酸的,所以放的醋比较多。
这道菜的其他做法

燕皮馄饨

728收藏
17.8万热度

紫菜虾皮馄饨汤

109收藏
2.4万热度

大皮馄饨

165收藏
1.9万热度

虾皮馄饨

97收藏
9.5万热度

紫菜虾皮馄饨(私家)

15收藏
7.8万热度
热门菜谱

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱