菠菜拌粉丝
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仗义sociology
菠菜焯水是为了去除对人体无益的草酸，对于结石体质的人尤为重要。料理中用了三次橄榄油，确保整道菜口感清香，健康低脂。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
150克
蟹味菇
100克
粉丝
50克
西班牙橄榄油
适量
辣椒油
1勺
生抽
1勺
盐
适量
醋
半勺
糖
半勺
蒜
2瓣
步骤
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1. 菠菜去根洗净，中间剪断。蟹味菇去根洗净。粉丝温水泡软。 -
2. 三种食材依次焯水，捞起沥干。菠菜焯水的时候加点西班牙橄榄油，盐，保持蔬菜的色泽。 橄榄油只需要几滴即可，添香添色。
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3. 粉丝焯水沥干后加少量西班牙橄榄油拌匀，防止粘连。拌好的粉丝剪小段。橄榄油有利于心血管的健康，就算被粉丝全部吸收也很健康。
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4. 蒜拍碎，切成蒜泥。1勺西班牙橄榄油，1勺辣椒油，1勺生抽，盐适量，半勺醋，半勺糖，蒜泥混合均匀，调成调味汁。用橄榄油拌凉菜，不用担心三高的问题，好吃又健康。
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5. 菠菜，粉丝，蟹味菇晾凉后混合在一起，倒入调味汁，拌匀。
小贴士
调味汁的调配可以根据自己口味。