香烤红薯饼
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message黛玉
甘甜醇香的红薯，不仅可以做烤红薯，煮红薯粥，还可以做成酥香的红薯芝麻饼。
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
150克
面粉
180克
清水
70克
白糖
40克
蛋液（刷酥饼表面）
少许
黑芝麻
适量
步骤
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1. 准备好需要的食材。 -
2. 红薯切块后蒸熟，筷子能轻易扎透就可以。
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3. 取150克左右的量，趁热用擀面杖碾成泥。
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4. 一开始揉面，我用的面粉和红薯泥是1:1的比例，揉面过程中加入了70克左右的清水，又觉得比较黏，面粉又多放入一些。
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5. 即便碾的很细腻的红薯泥，想揉面揉的很细腻，得花一些时间。所以如果有厨师机、面包机就很方便，可以揉的非常细腻，当然，自家吃，带有红薯块颗粒，一点不影响口感呢。
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6. 我揉面的时候还加入了1勺的白糖，带有淡淡甜味的酥饼才好吃。
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7. 面团擀开，成薄厚均匀的面片，用轮刀把边缘裁开，裁掉的揉开后还可以继续擀成面皮接着用。面皮上刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
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8. 烤盘上铺好油纸，切好的酥饼平铺进去，保持一定的距离。
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9. 烤箱170度烤25分钟，烤到15分钟的时候，我转为175度烤了8分钟就可以了。我家烤箱温度比较柔和，不容易上色，所以具体时间需要灵活掌握。
小贴士
红薯不要买太大的，烤的时间比较久
红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。有肠胃病的人群尽量不吃或者少吃，否则易伤胃。
红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。有肠胃病的人群尽量不吃或者少吃，否则易伤胃。