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砂锅烤红薯
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limp随和
做为一个经常爱下厨捣腾的人来说,砂锅,家里肯定得大大小小,功能各异的必定都有几个。大的小的,煲汤的焖饭的,我唯独没有一个能烤红薯的。那天在某宝浏览,这款能烤红薯的砂锅深深的吸引了我,这款砂锅可以干烧急冷都不破。非常适合我这个大脑经常短路的人,因为,毁在我的手中的砂锅,已经真的不在少数了。所以,喜欢的,我肯定要拔草。
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
2根
紫薯
2根
步骤
  • 1. 准备食材。(我只用了一根紫薯,两根红薯)
  • 2. 红薯紫薯洗净用厨房纸擦尽水份备用。
  • 3. 用锡纸将砂锅的整个锅胆包住,我用了两大块。
  • 4. 放入烤架。
  • 5. 把洗净的红薯紫薯摆放进去。(我的紫薯略长,给掰成两段放了。)
  • 6. 盖上锅盖,摆在煤气灶上,开中火,烧20分钟左右。(我的灶台火比较旺,所以选择中火)十多分钟后,红薯的香气已经开始弥散了。
  • 7. 然后调小火,带上隔热手套,打开盖子把红薯紫薯翻面。
  • 8. 再盖上盖子,中小火再20左右分钟,用筷子可以插进红薯即可关火。关火后焖10分钟左右即可。(这个根据自已用的薯粗细大小来决定。)
  • 9. 美美的享用吧!
小贴士
1一定注意不是任何一种砂锅都可以干烧的
2我用的是坤博砂锅,可干烧急冷都不破
3挑选红薯时,一定要注意个头大小均匀。
4其它,如山药,芋头等都可用此锅烧烤。
5煲汤过的砂锅,必须先将砂锅彻底干燥才能用来烧烤,否则可能损害砂锅里面的釉面。彻底干燥的方法:一是洗净后倒扣,自然晾干,需十天左右;二是太阳底下暴晒,三天左右。
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