1. 头一天晚上，先将鸡腿剔骨！我买的比较小的鸡腿所以用了两个！

2. 放老抽，料酒，生姜 ，胡椒粉，五香粉，适量盐抓匀！

3. 用塑料袋装起来放冰箱冷藏备用。

4. 第二天早上，用开水和面，和好成面团后盖保鲜膜静置备用。一定要有二十分钟以上，让面粉和水充分融合。我今天饧了有40分钟。

5. 在饧面的过程中，我们将鸡蛋液煎成鸡蛋饼备着。

6. 再用平底锅，放少许油将鸡腿肉小火慢煎，煎熟即止！

7. 20分钟以后，将面团擀成薄片

8. 平底锅小火将饼烙至两面金黄！

9. 然后依次放入蛋饼，胡萝卜丝，生菜叶，鸡腿肉就可卷起饼了！这里胡萝卜丝可以放平底锅稍煎一下，或直接生的都行！我煎了一下，不是说加了油的熟胡萝卜更营养么！